Lemma

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CARBONATA. Definiz: carne insalata di porco, cotta in sù i carboni, o nella padella. Lat. ofella porcina. Esempio: Franc. Sacch. Per non perder quella sua arrosticciána, o carbonáta, che vogliam dire, mettela in un pane, e cacciasela sotto. Esempio: Luig. Pulc. Rim. Come una carbonata in un pan fesso.