Lemma

1) Dizion. 5° Ed. . COCITURA, che anche trovasi scritto CUOCITURA. Apri Voce completa pag.109 Vedi le altre Edizioni del Vocabolario Dizion. 1 ° Ed. COCITURA Dizion. 3 ° Ed. COCITURA Dizion. 2 ° Ed. COCITURA Dizion. 4 ° Ed. COCITURA Dizion. 5 ° Ed. » COCITURA, che anche trovasi scritto CUOCITURA.

COCITURA, che anche trovasi scritto CUOCITURA. Definiz: Sost. femm. L'atto e anche L'effetto del cuocere; che, parlandosi di cibi, dicesi più comunemente Cottura. Lat. coctura. – Esempio: Amm. SS. Padr. 30: Non avere a schifo niuna cosa che ti sia posta innanzi, e non avere a disdegno se gli ha difetto di condimento niuno, o di sale, o della cocitura. Esempio: Salvin. Disc. 3, 82: Gli eroi mangiavano sempre carni arrosto, come si vede presso Omero, per essere di più spedita cocitura. Esempio: Cocch. Op. 3, 611: Credevano i medici anticamente che l'alimento.... soffrisse nello stomaco un'alterazione simile alla cocitura che si fa di molte materie col fuoco artificiale delle cucine. Esempio: Targ. Viagg. 11, 365: Era loro cura di trovar maestri per far detti generi (cioè, calcina, mattoni, tegoli),.... ed aver cura della loro perfetta cuocitura. Definiz: § I. Vale anche Quello spazio di tempo, che è necessario affinchè una cosa si cuocia. Definiz: § II. Detto di cibi, trovasi per il Modo di cuocerli o cucinarli; più comunemente Cucinatura. – Esempio: Segner. Pred. 61: Se si ha a imbandire un convito a gente famelica, dice Seneca, si fa presto; ogni cuoco è buono, ogni cocitura è bastevole. Definiz: § III. E per Quell'acqua o altro liquido, in cui sia stata cotta una cosa; detto più comunemente Decotto. – Esempio: Cresc. Agric. volg. 228: Se si coceranno [i fichi] in vino, e della detta cocitura si farà cristeo, varrà contro al dolor del ventre. Esempio: Pallad. Agric. 156: Imbagninsi [i piantoncelli dei nespoli] con morchia,... ovver con acqua di cocitura di lupini. Esempio: Span. Cur. Occh. volg. 8: Mundifichisi il sangue con cocitura di capello venero. Esempio: Ricett. Fior. M. 146: Cuoci in acqua quanto basta secondo l'arte, e piglia di detta cuocitura bene spremuta libbre tre. Definiz: § IV. Trovasi detto per Scottatura, Bruciatura. – Esempio: Benciv. Cur. malatt. volg.: Questa unzione giova alle cociture del fuoco. Esempio: Bemb. Asol. 17: Io mi sarei morto, se stato non fosse, che rassodandosi per la cocitura del fuoco tutto quello che il pianto stemperava, cagione fu che io non mancai (qui in locuz. figur.).